30 de junio de 2014

CHEESECAKE CON CREMA DE GALLETAS SPECULOOS

Hola a tod@s!!

Me estoy planteando seriamente cambiarle el nombre a mi blog, por el de:
"DELICIUS CHEESECAKE´S"
¿ Qué os pareceeeee??? ☺☺
Y es que ahora, que ya no apetece encender el horno, junto a los helados, son mi perdición




Un día cualquiera de mi vida, indagando en mi querido Facebook, la vi, a través de un estupendo blog:   Mas dulce que salado... y como me suele pasar en taaaantas ocasiones, me enamoré; si... estaréis comprobando que soy de fácil, repetitivos y continuos enamoramientos ( reposteros eh??? jijiij)... pero es que para mí y mis hijas las galletas Speculoos son nuestras preferidas ( Junto con las Oreo, que se me ponen celosas) y ya la crema de éstas a cucharada limpia cae fácilmente, y si a esto se le añadimos una tarta de queso.... que más puedo pedir?????? pues eso... hacerla, zampárnosla y poco más :p.
Ah si!! añadir que hice la mermelada casera de frutos del bosque, que mire que es sencilla oiga, pero que resultona y deliciosa!!


En esta ocasión, sólo hice la cantidad necesaria para la tarta, pero en otra ocasión, haré una entrada específica sobre las mermeladas y la conservación caseras.

150 g. de frutos del bosque
( Moras negras, arándanos, grosellas y frambuesas)
60 g. de azúcar 
Medio limón exprimido

Dejamos macerar durante 6 horas los frutos del bosque en el azúcar y el zumo de limón.
Después en un cazo, lo vamos cocinando a fuego lento durante una hora o así, hasta que todo se une más o menos y se liga. 
Se puede pasar por un pasa-purés pero yo así la encuentro ya estupenda.



CHEESECAKE CON CREMA SPECULOOS

Para la base:
 ( Molde 20 cm. desmoldable)

140 g. de galletas ( yo utilicé Digestive)
100 g. de crema de speculoos AQUI


Para la crema de queso:
400 g. de crema de queso ( tipo Philadephia)
200 ml. de nata líquida 35 % mg.
5 hojas de gelatina neutra
100 g. de azúcar moreno
( Yo he utilizado mascabado, (azúcar integral de caña) que tiene un ligero sabor a regaliz, que con las speculoos es ideal)
2 o tres cucharadas de crema Speculoos
( La podéis comprar ya hecha o hacerla, receta AQUI)

Para decorar la mermelada casera de frutos del bosque

Empezamos haciendo la base de la tarta, triturando las galletas y mezclándolas con la crema de speculoos.
Aplastamos bien y por igual en la base y reservamos en la nevera

Para hacer la crema de queso, primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
Ponemos a calentar la nata sin que llegue a hervir, y le añadimos el azúcar. Mezclamos.
Añadimos el queso y la crema de speculoos, y batimos todo bien sin que queden grumos.
Escurrimos las hojas de gelatina, las disolvemos en el micro y lo añadimos a la mezcla anterior.
La volcamos en el molde refrigerado y la dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para otro.
Por último antes de presentar, recubrir con la mermelada y voilà




Exquisita, y aunque se que much@s ya la habíais visto, para mí ha sido todo un descubrimiento, así que gracias querida red social!!!!

 Un besazo y hasta prontito













23 de junio de 2014

CHEESECAKE NAPOLITANO ♥

Muy buenas!!!!

Ya le hemos dado la bienvenida al verano!! yuhuuu!
Como os comenté la semana anterior, hoy la receta no necesita horno, y es que este cheesecake Napolitano fué un auténtico flechazo en Sweetapolita ( I ♥ it)
¿ Creéis en el amor a primera vista? Yo si ☺

Cheesecake napolitano

Cheesecake napolitano

16 de junio de 2014

TARTALETAS DE PERA Y CHOCOLATE

Muy buenas a tod@s!!!

¿ Qué tal vuestro fin de semana? el mío genial, el sabadito tranquilo y el domingo de cumple todo el día con las peques de cumpleaños en Aqua Natura de Benidorm. Es un lujo el verano, no os parece?
Aire libre y sol, piscina y playita, poder disfrutar de las terrazas todos los días es un placer, unas cañitas y tapas!!! jaajajajaj 
Uno de los inconvenientes del calor? Que cada vez me da más pereza encender el horno, no os pasa a vosotr@s?
De momento, hoy os propongo aún una receta de horno, que hice y disfrutamos muchísimo 

TARTALETAS DE PERA Y CHOCOLATE



9 de junio de 2014

CUPCAKES "SACHER"

Muy buenas!!!

¿ Como ha ido ese ansiado por todos fin de semana? Espero que lo hayáis disfrutado muchísimo.
La semana pasada tuve mogollón de trabajo en mi centro de estética, estamos en temporada alta y no paramos, con lo que no pude encender el horno. Así que ayer tenía un mono monísimo dulce ( y sobre todo de chocolate) que no me aguanté... jajajajaj.
Hice unos Cupcakes de galletas Speculoos porque a mi hija le rechiflan, y para saciar mi ansia de cocholate, una tarta Sacher y una versión en cupcakes.

Cupcakes Sacher

Cupcakes Sacher

Cupcakes Sacher

No hice fotos de la tarta, porque no me dio tiempo!!! vamos que voló en un descuido.... :)
Aunque también podéis verla en mi mi facebook :))))

2 de junio de 2014

OREO CHEESECAKE ♥♥

Hola a tod@s!!! 

Cómo estáis??? Si como para mí... los lunes son un tostón, animaros que ya queda menos para el viernes!
Hoy no os traigo una receta no... es un RECETÓN así... en mayúsculas... sin paños calientes ni miramientos ☺