Leche frita especial Semana Santa ♥

Hola a tod@s! ♥

Hoy he adelantado el día que suelo publicar, al domingo.

Los domingos son días especiales, días de familia y amigos, de descanso, de reunirse alrededor de la mesa para compartir comidas ricas...así que yo quiero también compartir con tod@s vosotr@s una receta a la altura de especial para mí

Es tradición en mi casa hacerla en Semana Santa, junto con las torrijas, un vinito dulce y buena compañía...

Un postre que se deshace en la boca, y esta receta es infalible y os va a salir genial, no falla.

Imagináis algo más dulce y jugoso?

Pues es realmente sencilla de hacer, siguiendo los pasos que os indico y poniéndole muuucho amor y cariño,

ingredientes principales en mi cocina.

NECESITAREIS

1 l. de leche entera

50 g. de maicena

50 g. de harina floja

100 g. de azúcar

2 ramas de canela

Para rebozar

Aceite suave para freír

2 huevos batidos

100 g. de harina

50 g. de azúcar mezclada con canela al gusto

Diluimos en 250 ml. de leche la harina y la maicena, sin dejar ningún grumo. Reservar.

Ponemos en una olla antiadherente el resto de la leche, junto con el azúcar y la canela y hervirla durante 10 minutos.

Pasado este tiempo la colaremos sobre la papilla que teníamos reservada ( reservaremos la canela para luego freir) y volveremos a introducir todo en la olla. Llevar a ebullición ( este punto es fundamental para que espese) y hervir la mezcla durante otros 10 minutos a fuego suave, removiendo constantemente, si no corremos el riesgo de que se pegue. 

Echar la leche sobre un molde rectangular o placa antiadherente untada de aceite o spray desmoldante y dejar enfriar.
Pasadas unas horas, trocearla regularmente, rebozar los trozos por harina y huevo ( en este orden)

freir en aceite suave en el que habremos metido la canela en rama que hemos hervido antes con la leche, y colocar sobre papel absorbente.

Cuando hayan enfriado, rebozaremos los trozos de leche frita en la mezcla de azúcar y canela.

Y a disfrutar....

Os ha gustado?

Espero que si y que os animéis y la preparéis.

Feliz domingo y semana a tod@s

Un besazo 

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Hasta prontito