Hola a tod@s!!! ♥
Hoy ya es viernes!!! Yuhuuuuuuu
Me espera un fin de semana bastante completito; el sábado curso de modelado en a cookie shop (ya os contaré más), además mi sobrino se estrena como percusionista en la banda municipal Lira de Alfaz de Pí!!! Estaremos toda mi familia allí para deleitarnos, siiiiii!!!
El domingo repleto también de compromisos, así que adelanto la entrada del próximo lunes a hoy :)
Una de mis galletas preferidas, por no decir las que más, son las galletas de jengibre.
Llevaba muuuucho tiempo buscando y probando... y probando... y probando ;) una receta que me gustara tanto como las compradas... así crujientitas y con un toque de sabor picante al final de saborearlas.
Y ésta, con un par de modificaciones sencillamente, me encanta!!
Y más aún que la propia receta, que vi en ésta página de Facebook " Food Art" (os la recomiendo, hay verdaderas maravillas creativas con comida) fueron las pequeñas obras de arte en forma de casita con las que me encontré... que automáticamente despertaron mi vena artística y que produjeron en mi mente un encendido masivo de luces para dar por inaugurada la Navidad, cual plaza cualquiera de New York.
Así que me puse manos a la obra para hacerlas yo misma.
Os redirijo concretamente a la página donde visualicé el tutorial para hacerlas, por que es impecable, y por que yo no lo hubiera hecho mejor:
Y éstas son las mías ( el arbolito es obra de mis hijas) :
Ainssss que me gustannnnnn!!!!
Y también los muñequitos de jengribre
Que ricos... con un chocolate calentito o un café a media tarde...Mmmmmmm
Vamos al lío, con la receta:
NECESITAREIS
400 g. de harina
2´5 mg. de bicarbonato sódico
1,25 mg. de levadura química ( tipo royal)
110 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 g. de azúcar moreno
1 cucharada y media de cacao en polvo sin azúcar
1 huevo entero L
125. ml. de sirope dorado ( o miel de melaza) Aunque a mi me gustan mucho más con el sirope.
Especias en polvo:
10 mg. de jengibre
10 mg. de canela
Una pizca de clavo, otra de pimienta, y otra de sal
Para la glasa:
2 claras de huevo ( Mejor si son pasteurizadas)
10 ml. de zumo de limón
350 g. de azúcar icing ( glass)
Sprinkles variados para decorar
ELABORACION
Precalentamos el horno 180º
En un bowl juntamos la harina con las especias, la levadura, el bicarbonato y la sal, y removemos con una varilla, para juntar todos los ingredientes secos y evitar grumos.
En otro ponemos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo.
Le vamos añadiendo la harina poco a poco mientras amasamos, bien con las varillas o a mano.
Hacemos una bola con la masa, la enrollamos en un film y la introducimos en la nevera una hora para que endurezca.
Mientras vamos haciendo la plantilla de las casitas, (ir al tutorial que os he dicho antes) o simplemente tener a mano cortadores variados.
Sacamos la masa, la colocamos entre dos papeles de horno y la estiramos uniforme mas o menos de 1 cm de grosor ( para las galletas siempre es recomendable tener un rodillo con aros o unas tablillas niveladoras)
Cortamos y horneamos unos 8-10 minutos.
La masa sale blandita pero después se vuelve crujiente.
Dejamos enfriar en una rejilla, y a decorar galletas!!
CONSEJO
Cuando hayáis cortado las galletas, introducirlas una media hora en la nevera. Así conservará la forma perfectamente al hornearlas.
Manos a la obra y a disfrutar!!!
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Feliz finde y hasta prontito!!!