New York Cheesecake con fresas

Hola a tod@s!!

Hoy a petición popular, os traigo una receta muy sencilla pero súper resultona!!

New York cheesecake con fresas

Enamoradita me quedé totalmente de la textura y el sabor de esta cheesecake, como ya sabéis, soy muy fan de las tartas de queso en todas sus variedades, y ésta en concreto, nos ha encantado!

La receta original es de Velocidad Cuchara (Receta con Thermomix aquí).

Yo le he hecho alguna modificación, más por aprovechar algunos ingredientes que tenía por casa que por otra cosa... ☺☺

INGREDIENTES

(La receta original es para un molde desmoldable de 24 cm. Yo utilicé para las mismas cantidades, uno de 20cm. y un layer cake finito de 18 cm, con lo que me quedé una y regalé otra jijiji)

PARA LA BASE DE GALLETAS

400 g. de galletas Digestive

(Yo tenía sin azúcar)

100 g. de mantequilla a temperatura ambiente

50 g. de azúcar moreno

50 g. de almendras 

(Yo le puse en cubitos crocantes)

PARA LA CREMA DE QUESO

6 huevos

400 g. de queso tipo Philadelphia

200 g. de crema de queso mascarpone

400 ml. de nata líquida

200 g. de leche condensada

1 cucharadita de pasta de vainilla

COBERTURA

Mermelada de fresas

(O cualquier otra confitura que os guste)

Fresas

ELABORACIÓN

Empezaremos forrando el molde (desmoldable) de la cheesecake con papel de hornear.

Trituramos las galletas (En el robot o TM) 

Añadimos la mantequilla, la almendra y el azúcar y volvemos a triturar todo hasta mezclar bien.

Vertemos la mezcla en el molde, aplanando la base, yo me ayudo con un vaso, y subiendo hacia las paredes la mezcla de galletas que es muy manejable.

Metemos al congelador mientras preparamos la crema.

Encendemos el horno 180º arriba y abajo con ventilador, y en la parte de abajo introducimos un recipiente con agua para provocar condensación de vapor.

En el robot o TM, introducimos los huevos y los batimos hasta blanquear y doblar su tamaño.

Agregamos ahora la nata, la leche condensada, el extracto de vainilla y por último las cremas de queso, y mezclamos unos 30-40 segundos a velocidad media.

Sacamos del congelador el molde y vertemos la mezcla dentro.

Horneamos unos 45-60 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Es imprescindible no abrir el horno durante por lo menos la primera media hora o cuarenta minutos.

Si vemos que por dentro a los cuarenta minutos sigue algo líquida lo tapamos con papel de aluminio para que no se tueste en exceso.

Debe de quedar esponjosa y blandita al tacto, en la nevera se endurece.

No os paséis con el horneado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Metemos en la nevera unas horas antes de desmoldar.

Yo la hice de un día para otro, con lo que se queda mucho más firme.

Desmoldamos, y metemos la confitura con un poco de agua al micro para que se aligere.

Se lo echamos por encima y decoramos con las fresas o la fruta que hayamos elegido.

Espero que os guste!!

Y muchas gracias por todos vuestros mensajes de cariño!!!

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Hasta la próxima

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CALABAZA CON BUTTERCREAM DE CANELA

Hola a tod@s!!!

He vuelto!! 

Ante todo, me gustaría solidarizarme y darles mis más sentidas condolencias por aquí también con las familias y amigos de las víctimas del atentado de París.

Y esta semana os traigo probablemente, la RECETA en mayúsculas, de los cupcakes de chocolate con puré de calabaza, más deliciosos que he probado nunca.

Para redondear vienen acompañados de una buttercream de canela suave y delicada, que no podéis dejar de probar.

Son una mezcla de sabores explosiva.

Y no exagero!! 

Podría ponerme a escribir adjetivos calificativos para describirlos sin parar, pero creo que lo mejor es deciros que la receta original es una traducción y conversión de medidas mías del blog I AM BAKER

Con eso basta para tener un éxito asegurado.

Sin más, vamos ya con la receta;

Para 12 cápsulas tamaño muffin

o 24 cápsulas normales.

NECESITARÉIS:

185 g. de azúcar moreno

200 g. de azúcar blanco

115 g. de yogur natural 

235 g. de puré de calabaza

Yo lo hice en el Thermomix (receta de puré de calabaza para repostería) también sirve cocer las calabaza al horno y luego hacerla puré.

1 cucharadita de vainilla

170 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

4 huevos M-L

230 g. de harina

75 g. de cacao puro en polvo

(Yo siempre utilizo Valor)

2 cucharaditas de polvo de hornear

(Tipo levadura en polvo Royal)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

BUTTERCREAM DE CANELA

170 g. de mantequilla cremosa

60 g. de azúcar moreno

330 g. de azúcar glass

(La cantidad dependerá de la humedad)

22.5 ml. de nata líquida grasa

22.5 ml. de leche entera o semi

1 cucharadita de café de canela

ELABORACION

Precalentar el horno 180º arriba y abajo con ventilador

En un bol, batimos con unas varillas un poco el yogur y le añadimos el puré de calabaza.

Integramos hasta conseguir homogeneizar y reservamos.

En otro bol, tamizamos la harina, junto al cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

En la batidora con el accesorio de pala, mezclamos la mantequilla junto a los dos azúcares y la vainilla, hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.

Vamos añadiendo los huevos, integrándolos uno a uno, hasta integrar completamente.

Por último, agregamos la mezcla de harina y la mezcla de yogur y calabaza, alternándolas, comenzando y terminando por la mezcla de harina.

Horneamos aprox. 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga completamente limpio,

Sacamos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras preparamos la buttercream batiendo la mantequilla hasta conseguir blanquearla, añadimos el azúcar y la canela e integramos.

En un bol mezclamos la leche y la nata líquida.

Vamos añadiendo gradualmente el azúcar glass (Unos 60 g. cada vez) con la mezcla líquida, alternándolos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Yo he utilizado la boquilla 2D para la decoración, y unas trufitas de chocolate.

Delicius!!!!!!

Si no queréis engordar (porque os aseguro que de estos cupcakes es imposible comer sólo uno)

no los hagáis, pero vamos... que luego nos quiten lo bailao!!!!

Un besazo enorme y hasta la próxima! 

Muackkkkk

NIDOS DE QUESO Y MASA PHILO

Hola a tod@s!!!

¿Cómo ha ido el fin de semana? El mío muyyy bien! El domingo tuvimos una celebración familiar  muy especial (un cumpleaños de nada menos que de 94 años jijiji) para el que hice una tarta de obleas con Nutella muy rica y la mar de fácil, y éstos nidos de queso mascarpone y masa Philo, que me parecen preciosos y además son una delicia

Cuando aparecí con ellos, mi familia me preguntaba si la pasta era papel! y es que la verdad es que lo parece de lo finita que es. Es una masa delicada y fina, quizás un poco difícil, pero vamos, como todo lo difícil cuando lo realizas es taaaaan satisfactorio! jijiii

Yo os recomiendo comprarla justo cuando la vayáis a utilizar (No tenerla en la nevera por muchos días para que no se seque) y cuando la abráis mantenerla húmeda con un paño de algodón humedecido extendido encima (O el papel de la cocina humedecido) mientras elaboráis el resto de la receta.

Vamos a ella!

NECESITARÉIS

Para 12 nidos de queso

3 hojas de pasta Philo

2 huevos a temperatura ambiente

1 pizca de sal

100 g. de azúcar

1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón

250 g. de queso mascarpone

150 g. de queso Quark

200 g. de frutos rojos variados

100 g. de mantequilla fundida

Spray desmoldante o mantequilla para el molde

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno 180º

Desenrollamos con cuidado las hojas de masa philo y las cortamos en 36 cuadrados de 12x12.

Engrasamos las cavidades del molde de cupcakes y vamos colocando en cada uno 3 cuadrados superpuestos y ligeramente desplazados cada uno del anterior.

Derretimos la mantequilla y con un pincel los vamos abrillantando.

Separamos las yemas de las claras, y montamos éstas con la pizca de sal. Reservamos.

En el robot de cocina, batimos las yemas junto al azúcar hasta que blanqueen, A potencia baja y sin dejar de batir le añadimos la cucharadita de pasta de vainilla, el queso mascarpone y el queso quark.

Por último, con una lengüeta, le añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.

Rellenamos los nidos y metemos al horno media hora.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. 

Por último lavamos los frutos rojos, los secamos bien y vamos repartiéndolos por encima de los saquitos.

Para retirarlos del molde, hay que hacerlo con mucha delicadeza, porque al ser una masa crujiente se rompe con mucha facilidad.

Esta receta es de un libro de recetas de LIDL, de pastelería ;)

Espero que os guste y os animéis a hacerla, cualquier duda ya sabéis! 

Un besazo y hasta prontito

Muackkkkkkkkk

BIZCOCHO MARMOLADO DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Muy buenas a tod@s!!

Hoy es lunes 12 de Octubre, día de la hispanidad o lo que es lo mismo fiesta nacional de España, y día de la Virgen del Pilar, patrona de Aragón y de Zaragoza en particular, que celebra hoy sus fiestas patronales.

Por lo tanto, felicito a tod@s los españoles y en especial a los aragoneses en éstas especiales celebraciones.

Y qué mejor para celebrarlo, que degustar un delicioso bizcocho marmolado. Siempre me han encantado estos bizcochos, por su combinación de sabores, que lo hacen únicos.

Además, hoy os traigo la receta en versión tradicional y con Thermomix, que es como yo la he hecho.

Es una combinación del libro de Thermomix (Recetas saludables) y del blog Velocidad cuchara.

INGREDIENTES

Un molde de Plumcake

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente

200 g. de azúcar

3 huevos XL

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto

250 g. de harina de repostería

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura química tipo Royal

35 ml. de leche

20 g. de cacao puro

ELABORACION 

Precalentamos el horno 180º y engrasamos el molde o lo forramos con papel de hornear

TRADICIONAL

Batimos la mantequilla blanda en el robot junto al azúcar hasta blanquear. Vamos añadiendo sin dejar de batir los huevos de uno a uno, integrándolos bien antes de añadir el otro.

Añadimos la pasta de vainilla junto con la leche y mezclamos un poco más hasta integrar.

En un bol tamizamos la harina junto con la sal y la levadura, y se la vamos incorporando poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.

Retiramos del bol de robot la mitad de la mezcla, y al resto le añadimos el cacao en polvo, mezclando bien hasta integrar completamente.

Lo vamos volcando en el molde ya preparado, alternando las masas a nuestro gusto.

Alisamos y metemos al horno, aproximadamente unos 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Dejamos enfriar antes de desmoldar, y listo!!

THERMOMIX

Ponemos la mantequilla junto al azúcar en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 3.

Volvemos a programar la velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo uno a uno por el bocal los huevos. Cuando veamos que están bien integrados, le añadimos la leche junto a la pasta de vainilla y mezclamos unos segundos más.

Ponemos la balanza del Thermomix y le añadimos por el bocal la harina juntos a la sal y la levadura.

Mezclamos unos segundos, bajamos de las paredes con la espátula lo que haya quedado de harina y terminamos de mezclar.

Retiramos la mitad de la masa, y añadimos el cacao al vaso.

Mezclamos 10 segundos velocidad 3, bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 5 segundos más.

Lo vamos volcando en el molde ya preparado, alternando las masas a nuestro gusto.

Alisamos y metemos al horno, aproximadamente unos 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Dejamos enfriar antes de desmoldar, y listo!!

Es un desayuno o merienda perfecta!! 

Nos vemos prontito!!

Muackkkkkkkkkkkk 

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Chocolate Carrot cake para celebrar mi segundo cumple blog!!

Hola a tod@s y bienvenid@s!!

Este post es muy especial para mi, ya que Pirulletas ha cumplido 2 añitos!! y me muy siento orgullosa de haber creado este pequeño espacio para compartir mi humilde aportación reposteril, dentro de este gran mundo. Porque nunca he pretendido ser una gran bloguera ni hacerme un hueco entre reposteras/os de gran talento y que prácticamente se dedican en exclusiva a esto, sino que he ido poco a poco aprendiendo a medida que ha pasado este tiempo... aprendiendo sin detenerme ni rendirme por el camino, que es lo que verdaderamente importa.

Ahora veo mis fotos iniciales y aunque ponía el mismo amor por lo que hago que ahora, tengo que reconocer que he evolucionado bastante, jajajaja.

Y ésta fue mi primera entrada en el blog: un brownie con avellanas al que le tengo especial cariño

He hecho cursos de todo tipo durante este tiempo, empecé con los cupcakes, de tartas, de galletas de todo tipo , de  pintar sobre glasa con José Roca, de Photoshop con Julia de Postreadicción, de macarons con Mari Carmen de A cookie Shop, de súper-cupcakes con Ivana, Muchos... pero lo que más he aprendido es a valorar el grandísimo talento de muchísimas personas que se dedican a ésto y a respetar la enorme generosidad que tienen de compartir su tiempo libre y sus conocimentos en sus blogs y redes sociales. Además de conocer a gente fantástica tanto personal, como virtualmente, esto sin duda, es lo mejor de este mundo.

En fin, ya no me enrollo más, porque la tarta que os traigo hoy necesita que le prestéis toda la atención del mundo, lo merece!!!

Chocolate Carrot Cake 

o Tarta de zanahoria con chocolate

Bueno pues sí, lo cierto es que es una de las tartas más jugosas que he probado, me encanta la carrot cake, pero en versión chocolateada no la había probado nunca, y encontré esta receta súper completa en uno de esos blogs de referencia que os decía al principio. Lleno de calidad, excepcional: Food and Cook by trotamundos.

Sólo hice alguna modificación (en vez de nueces pecanas picadas yo le he puesto harina de almendra pj), y le añadí macarons de chocolate porque me parecen preciosas las tartas con macarons... jijijij.

Dos añitos ya del blog!! y sí, soplé (y mi hija pequeña también) las velas:

Las fotos de hoy son sencillitas, porque la receta en sí, merece toda la atención.

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

(Necesitaréis un molde de 20 cm. o dos layers cakes

340 g. de zanahorias

4 rodajas de piña

4 huevos

200 g. de azúcar

100 g. de azúcar moreno

240 ml. de aceite de girasol

2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto

200 g. de harina de repostería

100 g. de harina de almendra

25 g. de cacao puro en polvo

3 cucharaditas de levadura en polvo química

(impulsor tipo Royal)

Media cucharadita de sal

2 de canela

1/4 de cucharadita de nuez moscada

FROSTING DE QUESO

270 g. de chocolate de cobertura

170 g. de queso crema

85 g. de mantequilla a temperatura ambiente

240 g. de azúcar glas

4 cucharadas de cacao puro en polvo

Media cucharadita de sal

160 de sour cream

(La podéis hacer fácilmente añadiendo 2 cucharaditas de zumo de limón a una nata líquida grasa)

ELABORACIÓN

Empezaremos con el bizcocho, y para eso pondremos a precalentar el horno 180º arriba y abajo con ventilador.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

Trituramos las zanahorias peladas y reservamos. Ahora la piña, y reservamos también.

En un bol juntamos la harina, la harina de almendra, el cacao en polvo, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela, y mezclamos con unas varillas hasta que queden intregados totalmente.

En el bol del robot o batidora de varillas, batimos los huevos junto con los azúcares hasta blanquear, luego añadiremos el aceite y la vainilla, y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora añadimos en dos, tres veces los ingredientes secos a éstos líquidos, y mezclamos.

Por último, le añadimos las zanahorias picadas y la piña, y homogeneizamos todo bien con una espátula.

Volcamos en el molde/s y horneamos durante unos 40-60 minutos (los 40 primeros imprescindible no abrir el horno o se os bajará, y a mi no me ha pasado), o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.

Cuando lo saquemos del horno, debemos dejarlo enfriar totalmente, antes de desmoldar.

Es un bizcocho hiper jugoso, por lo que es conveniente refrigerar un poco incluso antes de sacarlo del molde y manipularlo.

Prepararemos el frosting de queso y chocolate, fundiendo en el micro o al baño maría el chocolate de cobertura que dejaremos templar. Mientras, batimos la mantequilla (yo lo hago con la pala) hasta que esté blanda, añadiremos el queso crema y volvemos a batir hasta que esponje.

Vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas junto al cacao hasta que no haya grumos.

Seguidamente añadimos la sour cream o yogurt natural al chocolate fundido que ya estará templado (no debe enfriarse del todo)  mezclando bien, y por último añadiéndolo a la mezcla anterior del queso. 

Y ya tenemos nuestro frosting de queso y chocolate delicioso y firme para decorar.

Cortamos en dos el bizcocho, y le ponemos una capa generosa del frosting, luego lo recubrimos y decoramos a nuestro gusto la tarta.

La receta de los macarons de chocolate os la voy a preparar para una próxima entrada, ¿queréis?

Muchísimos besos a los que me habéis acompañado todo este tiempo y lo que nos queda!!

Hasta prontito !!

Muackkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkssss

BLONDIE CHEESECAKE con chocolate fondant.

Hola a tod@sss!!

¿Qué tal os está yendo la vuelta a la rutina? Poco a poco, todo vuelve a la normalidad diaria de horarios de colegio, trabajo... 

Como os conté anteriormente, hemos estado este verano de obras en casa, y aunque aún no está todo terminado, ya puedo vislumbrar un poco de tranquilidad mental. Porque reconozcamos que es un verdadero estrés emocional verlo todo patas arriba, Sobre todo el polvo que no para quieto y yo, trapo en mano persiguiéndole; con lo que en la cocina apenas he tenido espacio ni tiempo de recrearme.

Ahhh!! Hemos traído a casa una nueva ayudante súper aplicadaaaa, una Thermomix!! jajajaja. 

Una maravilla, le falta hablar aunque no le hace falta, y en rato ya éramos amigas inseparables, por lo que a partir de ahora y aunque hay blogs magníficos que se centran en ella casi en exclusiva, seguramente de vez en cuando haré alguna entrada dedicada a este maravilloso electrodoméstico.

Hoy, os traigo una tarta simplemente espectacular y amor a primera vista del blog Megasilvita, en el que además recientemente mi amiga Cristina de Un pedacito de cielo ha empezado a colaborar con sus maravillosas recetas.

Pero ahora vamos con este blondie cheesecake o lo que es lo mismo, un maravilloso brownie de chocolate blanco con nueces   acompañado de una cheesecake suave y jugosa que se deshace en la boca y cubierto de chocolate fondant.

Vamos al lío

NECESITARÉIS:

PARA EL BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

(BLONDIE)

150 g. de chocolate blanco

150 g. de azúcar

125 g. de mantequilla

2 huevos

200 g. de harina

Una cucharadita de pasta de vainilla o extracto

Una pizca de sal

Un puñado de nueces picadas

PARA EL CHEESECAKE

400 g. de queso crema 

150 g. de azúcar glass

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto

2 huevos

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE FONDANT

150 g. de chocolate de cobertura 

150 ml. de nata  líquida

30 g. de mantequilla a temperatura ambiente

Nueces para decorar

Nata montada

ELABORACIÓN 

Comenzamos a preparar el blondie, poniendo a precalentar el horno a 170º arriba y abajo y engrasando un molde de 20-23 cm. Cortamos a medida de la base un papel de horno y se lo ponemos al molde. 

Calentamos al baño maría o en el microondas (a pequeños intervalos vigilando que no se queme) el chocolate blanco troceado junto a la mantequilla, hasta que fundan.

Añadimos el azúcar y removemos bien.

Batimos aparte un poco los huevos junto la pasta de vainilla y se lo incorporamos al chocolate removiendo enseguida para que no se cuajen los huevos. Añadir la harina tamizada con la pizca de sal, y por último las nueces picadas.

Unimos todos los ingredientes bien y los volcamos sobre el molde engrasado y preparado. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el cheesecake, batiendo a potencia baja primero el queso crema junto al azúcar y la pasta de vainilla, Cuando tengamos una crema homogénea, le añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo hasta conseguir que quede una mezcla sin grumos.

Sacamos de la nevera el molde, y le añadimos la crema de cheesecake. Alisamos la superficie y metemos en el horno precalentado unos 40- 45 minutos hasta veamos que los bordes están doraditos y se separan un poco del molde.

Dejamos dentro del horno apagado y con la puerta entrea abierta unos 15 minutos (para que no haya contraste de temperatura y así no se agriete la superficie) , y cuando ya no queme será el momento de sacarlo del horno.

Dejamos enfriar totalmente en una rejilla, cubrimos (sin desmoldar) con film de la cocina y lo metemos en la nevera toda la noche.

Al día siguiente será momento de sacar del molde, y preparar la cobertura.

Para ello, pondremos a hervir la nata líquida. Retiramos del fuego o del microondas y le añadimos el chocolate troceado. Esperamos un par de minutos y removemos bien. Ahora le agregamos la mantequilla blanda y mezclamos bien, consiguiendo una cobertura brillante.

La volcamos por encima a nuestro gusto, decoramos con la nata y las nueces, y...

Voilà

Brutal.

Dentro de poco mi blog cumplirá dos añitos,  ¿¿ me acompañaréis en el cumple blog??

Os lo agradeceré mucho cariñetes!

Un besazo enorme 

Muackkkkkkkkkkkkkkkkkkk

CUPCAKES DE SNICKERS (y la tarta que pudo ser)

Holaaaaaa a todo@s!!!

El verano está tocando a su fin en forma de lluvia (bendita lluvia) y eso hace inevitablemente que cambien y se enfríen ya las temperaturas. Con lo que poco a poco, volveremos a refugiarnos cada vez más en casa, las mantitas del sofá volverán a presidir el salón, los días se irán acortando y la rutina de los niñ@s mandará sobre nuestros días, (sí, el deje triste que notáis está ahí). Peroooooo, (y ahora sonrío) ya se puede volver a encender el horno sin que nos dé un bajón de tensión en el intento y SE ACABÓ LA OPERACIÓN BIKINI!!, y esto es "muy bien" :) :) :) :)

Me había propuesto regresar con una peazo tarta de Objetivo Cupcake Perfecto que se metió en la cabeza y no paraba de llamarme con su dulcecita voz, y me puse a ello con toda la ilusión y voluntad si! pero se me deshizo el bizcocho literalmente!! increíble, nunca me había pasado, pero se juntaron una serie de factores y la tarta hizo ploffff delante de mis narices! 

Entonces pensé que ese delicioso mega-esponjoso y húmedo bizcocho, quedaría de lujo en unos cupcakes, y sí!!! De verdad os digo que están de muerte, de los mejores que he probado:

CUPCAKES DE SNICKERS 

La crema es de mantequilla de cacahuete, y el sirope de caramelos de toffee.

Sobre la mantequilla de cacahuete os quiero contar algo, la primera vez que compré, fue una conocida marca, y me empalagaba bastante... después fui probando otras marcas blancas de diferentes súpers, hasta que di con la de LIDL! está espectacular, es suave... delicada en el paladar, con un puntito justo de sal y en versión crunchy y normal. Os la recomiendo cien por cien!

Vamos ya con la receta, manos a la obra!

INGREDIENTES:

(Con estas cantidades salen unos 16 cupcakes

o una tarta de 15 cm)

PARA EL BIZCOCHO

80 ml. de aceite de oliva

(Alma recomienda suave, yo utilicé normal porque es el que tenía)

200 g. de azúcar

150 g. de harina floja

50 g. de cacao

2 cucharaditas de levadura química

(Tipo Royal)

2 huevos

150 ml. de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

150 ml. de agua hirviendo

PARA LA CREMA 

110 g. de mantequilla sin sal

300 g. de icing sugar

260 g. de mantequilla de cacahuete

90 ml. de nata líquida

PARA DECORAR

100 g. de chocolate fondant

150 de caramelos de toffee

ELABORACION

Precalentamos el horno 180º

Preparamos capsulas de los cupcakes en el molde

Batimos bien los huevos, el aceite y el azúcar hasta blanquear.

Tamizamos el cacao en polvo, junto a la harina y la levadura y se lo añadimos, seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Incorporamos la leche junto a la vainilla y batimos de nuevo.

Por último le agregamos el agua hirviendo.

Es una masa muy muy líquida, por lo que si optáis por tarta, si es desmoldable pensad que se puede salir.

Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Sacamos y dejamos en la bandeja unos 10-15 minutos y luego a una rejilla.

Para preparar la crema, en el bol del robot o batidora, juntamos la mantequilla pomada y la crema de cacahuete, y batimos hasta unir bien. A continuación añadimos el azúcar tamizado, mezclamos primero un poco con una lengua de silicona y después batimos al menos 5 minutos a potencia media-alta. Incorporamos la nata y batimos un minuto más (esto es importante, porque se puede cortar y arruinar toda la mezcla).

La introducimos en una manga pastelera con un boquilla (yo he utilizado la 1M)

En el micro a intervalos cortitos, vamos fundiendo pro el chocolate y después los caramelos de toffee, metemos en mangas y reservamos mientras se enfría iremos preparando el resto de la elaboración.

Cubrimos los cupcakes con la crema, y después los rociamos con el chocolate y el sirope de toffee.

Y listos!! 

Se aprecia muy bien la jugosidad del bizcocho!! pues en la boca más jajajjajaj

Me he planteado publicar cada vez que pueda, pero no quiero plantearme una frecuencia exacta, porque con mi negocio y mis hijas la verdad es que cada vez puedo hacer menos planes.

Os mando un besazo muy muy muy muy grande!

Hasta prontito