CUPCAKES DE FERRERO ROCHER Y CHEESE CREAM DE NUTELLA

Hola hola!! ♥♥

Esta semana os traigo unos deliciosos, tiernos, jugosos, y espectacularosos cupcakes de Ferrero Rocher, que en mi casa mucho más que El Almendro, siempre vuelven al hogar por Navidad.

Ya solo quedan unos pocos días para Nochebuena... y que rápido pasa el tiempo, ainssss.
¿ Cómo lleváis los preparativos? Nosotros un poco ya contra reloj, este año entre todos nos juntamos 24 para cenar!!!! (espero no dejarme a nadie que me echan la bronca luego jejejej)
Yo me he pedido los postres... cosa que me encanta por un lado ( no se nota mucho no? ;), pero es que hay tantos que me gustaría preparar...que me estoy haciendo un lío.
Van ganando los cupcakes de turrón, el tiramisú y estos de Ferrero que están para chuparse los dedos, chupar la cuchara del frosting de nutella, chupar la cuchara de la masa y por último rebañar el plato.

La receta del bizcocho, con alguna leve modificación es de la gran 

Martha Stewart http://www.marthastewart.com/.

Yo les hice aparte otra cobertura de crema de queso con Nutella, porque veía demasiado dulce la crema de mantequilla para estos cupcakes. 

De verdad, son especiales. Es como si te comieras un bombón gigante, con una mezcla de sabores de chocolate y texturas diferentes, que en la boca hacen una explosión de contrastes.

Resumiendo, están Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

NECESITAREIS

Para 12 cupcakes

100 g. de harina bizcochona

60 g. de cacao puro en polvo

100 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 g. de azúcar

3 huevos L.

125 ml. de crema agria

2 taponcitos de extracto de vainilla

1 pizca de sal

12 Ferreros

PARA LA COBERTURA

200 g. de Nutella

200 g. de Queso crema tipo Philadelphia

40 g. de chocolate de cobertura Nestlé postres

Es conveniente preparar la cobertura una hora antes, lo primero de todo mientras hacemos los cupcakes para que se endurezca y coja consistencia.

Para ello mezclamos en la batidora el queso crema y la Nutella, fundimos el chocolate de cobertura y se lo añadimos. 

Lo metemos en una manga pastelera y lo llevamos al frigorífico, 45-60 minutos mínimo.

CUPCAKES

Precalentamos el horno 160º arriba y abajo con ventilador

En un cuenco juntamos y tamizamos la harina, junto al cacao y la sal.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté sedosa, añadimos los huevos de uno a uno batiendo después de cada adición.

Le añadimos la crema agria y el taponcito de vainilla y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Incorporamos la harina y el cacao y batimos sólo hasta ligar todo completamente.

Rellenamos las cápsulas hasta 2/3 tercios de su capacidad y le colocamos a cada una un bombón dentro.

No os preocupéis si sobresale un poco de la masa. Yo después con una cucharita los recubrí, para alisar un poco la superficie.

Los metemos al horno 20-25 minutos o hasta pinchar un palillo y que salga limpio.

Dejamos enfriar completamente en una rejilla antes de decorar.

Pues nada....la entrada de la próxima semana será la víspera de Nochebuena y Navidad, y a no ser que me toque la lotería y de la emoción no sea capaz ni de escribir...
 ya podré contaros cuales estarán endulzando mi mesa ;)
Pero éstos llevan muchas papeletas!!

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Hasta prontito!!!