Cupcakes de chocolate con guindilla!!!

Hola a tod@s!!! ♥♥

¿ Cómo ha ido el finde carnavalero?? La semana más bien... por que hemos tenido una semana muyy intensa de faena con los disfraces de mis peques, pero lo cierto es que todo el esfuerzo merece la pena, cuando las vi el viernes en el desfile del cole se me caía la baba... jijiji. 

Así que esta semana la he empezado de lo más relajada... ^_^

Hoy os propongo unos deliciosos cupcakes de chocolate con guindilla, con un toque picante sí... siempre podéis hacer lo que hice yo... separar la mitad de masa sin cayena y la otra con... aunque al final se me mezclaron todos y eran como los pimientos de padrón... a ver cuál picaba y cuál no!!! 

La receta es de Alma Obregón  "Objetivo: Cupcake perfecto" , como dice el nombre de su blog, perfectos... un acierto seguro :)

http://www.objetivocupcake.com/2013/10/cupcakes-chocolate-chili-cayena.html

Os tengo que confesar que a mí me encanta el picante, es como darle un toque de calorcito a la vida; la receta de Alma lleva dos cucharaditas de cayena, yo por prudencia sólo le puse una, no por mí.... sino por las niñas.

Esta propuesta es muy original, el bizcocho lleva almendra molida que le da un sabor muy jugosito y delicioso.

No sobraron ni las migas... Ahí lo dejo ^_^

Para 12 cupcakes

NECESITAREIS

120 g. de harina

35 g. de cacao sin azúcar ( Yo usé Valor)

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

una pizca de sal

40 g. de almendras molidas

1-2 cucharaditas de cayena molida

2 huevos

115 ml. de nata líquida

80 ml. de aceite de girasol

20 ml. de miel

20 ml. de mantequilla derretida

60 g. de azúcar moreno

60 g. de azúcar blanco

Para el buttercream de chocolate picante

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente

200 g. de icing sugar

125 g. de chocolate negro derretido

50 g. de cacao en polvo sin azúcar

1-2 cucharaditas de cayena molida ( A vuestro gustoo)

Precalentamos el horno arriba y abajo 180º 

En un bowl tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura el bicarbonato y la sal. Reservamos.

En otro, mezclamos los huevos, la nata, el aceite, la miel, la mantequilla derretida y los dos azúcares, batimos bien hasta integrar todo. Añadimos la otra mezcla de harina poco a poco, batimos hasta ligar.

Incorporamos por último las almendras molidas y por último la cayena.

Cuando tengamos una masa homogénea, repartimos la masa en las cápsulas y  horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.

Sacamos del horno, los dejamos unos minutos en la bandeja y luego enfriar completamente en una rejilla.

Para preparar el buttercream de chocolate 

Primero fundimos el chocolate de cobertura y lo dejamos templar.

En un bowl mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el icing sugar ( que es un azúcar más finamente molido incluso que el glass, aunque éste también nos viene bien para el buttercream). Primero a velocidad baja hasta que se integre, y luego añadimos el chocolate fundido y el cacao en polvo y la cayena, subimos la velocidad y batimos hasta conseguir una crema suave.

Y a decorar!! Las guindillas son taaaan bonitas que no hizo falta más atrezzo... 

Si se os ocurre lo mismo que a mi... (separar mitad de masa picante y mitad sin picante)... acordaros de cambiar las cápsulas por lo menos para diferenciar, que no os pase lo que a mí, que se me mezclaron todos!! jajjjja

Espero que os haya gustado la receta, y le deis un toque picante a vuestro postre con estos divertidos cupcakes!! 

besazos!!

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Hasta prontito