17 de febrero de 2014

CUPCAKES CON DULCE DE LECHE Y FRUTA DE LA PASIÓN

Hola a tod@s!!! ♥♥

¿ Cómo ha ido vuestro finde San Valentinero?? ¿ os han regalado muchos besos y arrumacos??
Espero que así haya sido y que continúe el romanticismo a lo laaaaaargo del tiempo.
Yo, para colaborar en que vuestros días sean todos todos y todos dulces y tiernos...os propongo unos tentadores:

Cupcakes de vainilla, rellenos de dulce de leche con fruta de la pasión

Cupcakes de vainilla, rellenos de dulce de leche con fruta de la pasión


Cupcakes de bizcocho de vainilla ( DELICIOSO bizcocho en mayúsculas... de Bakermanía) rellenos de dulce de leche y cubiertos de frosting de fruta de la pasión o maracuyá.... 
una mezcla de sabores explosivaaaa!!!! ^_^

NECESITAREIS:

Para los cupcakes de vainilla:
190 g. de harina
220 g. de azúcar
1 cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pellizco de sal
115 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 huevos
125 ml. de leche semidesnatada
2 cucharaditas de vainilla en pasta (o extracto de vainilla)

Para el relleno de dulce de leche:
100 g. de dulce de leche de repostería
una cucharada de leche

Para el frosting de fruta de la pasión:
8 piezas de fruta
( o dos-tres cucharaditas de pasta de fruta de la pasión)
250 g. de icing sugar o azúcar glass
150 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente


Lo primero que haremos será cortar las piezas de fruta por la mitad, con una cuchara las vaciamos e introducimos la pulpa en un cazo. Calentamos y llevamos a su punto de ebullición, removiendo constantemente. Retiramos del fuego.
Lo pasamos a un colador metálico, lo ponemos sobre un bowl, y con una cuchara vamos separando la pulpa de las pepitas, hasta que en el colador sólo queden éstas.
Reservamos la pasta de fruta.

Precalentamos el horno 180º arriba y abajo con ventilador.
Preparamos las cápsulas en la bandeja de cupcakes.

En un cuenco batimos la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal junto a la mantequilla hasta obtener una pasta arenosa.
En un recipiente aparte, batimos la leche, el huevo y la vainilla y lo vamos añadiendo en tres partes a la masa hasta conseguir una mezcla totalmente homogénea.

Rellenamos las cápsulas y las horneamos durante 15-20 minutos o hasta introducir un palillo y que éste salga limpio.

Sacamos del horno, los dejamos 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla enfriar completamente.

En un cazo calentamos el dulce de leche junto a la cucharadita de leche hasta ligar.

Descorazonamos los cupcakes ( Yo utilizo un descorazonador de manzanas) y rellenamos con el dulce de leche, tapándolos de nuevo después.

Para preparar el frosting, mezclamos con las varillas la mantequilla con el icing sugar a velocidad baja hasta que no salga nada de polvillo del azúcar. Después subimos la velocidad y batimos durante 5-7 minutos.
Añadimos las cucharadas de pasta de fruta de la pasión, os recomiendo que lo vayáis probando y añadáis al gusto. 
 Y a decorar !!!!

Cupcakes de vainilla, rellenos de dulce de leche con fruta de la pasión

Cupcakes de vainilla, rellenos de dulce de leche con fruta de la pasión

Con unos churretes de fruta de la pasión por encima les da más sabor aún

Cupcakes de bizcocho de vainilla ( DELICIOSO bizcocho en mayúsculas... de Bakermanía) rellenos de dulce de leche y cubiertos de frosting de fruta de la pasión o maracuyá....  una mezcla de sabores explosivaaaa!!!! ^_^

Cupcakes de bizcocho de vainilla ( DELICIOSO bizcocho en mayúsculas... de Bakermanía) rellenos de dulce de leche y cubiertos de frosting de fruta de la pasión o maracuyá....  una mezcla de sabores explosivaaaa!!!! ^_^

Ainssss que bonito es el amor!!!!!

Mil besos
Hasta prontito!!!




5 comentarios:

  1. Madre mía qué delicia! Y qué bonitos! Me han encantado!!!
    Un beso

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    1. Gracias Ana! Por tus visitas y tus comentarios :)))) mil besos

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  2. Hola! no hemos probado nunca la fruta de la pasión, seguro que estaban buenísimos! las fotos preciosas! besis

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    1. Hola!! Pies tienen un sabor agridulce que contrarresta a mi gusto los postres muy dulces, como éste con dulce de leche... Me encanta que os gusten las fotos ^_^ mil besos

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  3. No he tenido tiempo hasta ahora de entrar....tienen una pinta ESPECTACULARR!!! Como siempre...me encantan....muacks

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Muchas gracias por vuestros comentarios